zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Омлет закусочный

• Блог им. lakomka  

Такой закусочный омлет подойдёт не только на завтрак, но и на ужин.

Ингредиенты:

яйца — 4 штуки;

сметана — 2 столовые ложки;

майонез — 2 столовые ложки;

лук репчатый — 1 штука;

половина свежего сладкого перца;

ветчина — 100 грамм;

сыр — 50 грамм;

петрушка;

соль, перец.

Приготовление омлета закусочного.

Овощи почистите и вымойте. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, сладкий перец нарежьте брусочками.



Обжарьте овощи в растительном масле до мягкости.



Ветчину нарежьте брусочками толщиной 5 миллиметров.



Подрумяньте со всех сторон в растительном масле.



Разбейте в миску два яйца, туда же добавьте желтки от двух оставшихся. Взбейте яйца венчиком до
гомогенного состояния.



2 белка взбейте миксером до плотной пены.



К желткам добавьте сметану, приправьте молотым перцем и солью, еще раз взбейте смесь миксером.



Всыпьте натертый на мелкую терку сыр, перемешайте венчиком.



Выложите в миску взбитые белки и осторожно, чтобы сохранить структуру, перемешайте.



Перелейте омлетную смесь в форму, смазанную растительным маслом.



Сверху выложите обжаренные овощи и ветчину, посыпьте измельченной зеленью петрушки.



Поместите форму с омлетом в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте в течение 20-25 минут.
За это время омлет пропечется по высоте и покроется золотистой корочкой.



Подавайте омлет со свежими или маринованными овощами, кетчупом или консервированным салатиком. Приятного аппетита!

• закуски,
• яйца,
• сметана,
• майонез,
• лук,
• сладкий перец,
• ветчина,
• сыр,
• петрушка