Сырные палочки

Отличный способ утолить голод или «заесть» первые блюда – приготовить сырные палочки с кунжутом. Эта выпечка очень проста и, в то же время, достаточно сытная. Готовится она на дрожжах-шариках, которые являются современным перевоплощением традиционных дрожжей.

Ингредиенты:

мука – 1 стакан;

молоко – 0,5 стакана;

твердый сыр с орехами (можно без орехов) – 100 грамм;

сухие дрожжи-шарики – 1 чайная ложка;

кунжут – 1 столовая ложка;

сливочное масло – 100 грамм;

сахар – 1 чайная ложка;

соль – ¼ чайной ложки.

Приготовление сырных палочек.

Берём требуемое количество ингредиентов.



Начинаем со сливочного масла. Его перед приготовлением теста нужно слегка растопить – до мягкого состояния. Проще всего – заблаговременно вынуть масло из холодильника, чтобы оно само постепенно растаяло. Но кроме этого возможен вариант водяной бани: над кипящей водой ставим тарелку с маслом, и под действием температуры масло тает. Итак, размягчившееся масло кладем в большую миску и разминаем вилкой.



Добавляем к маслу молоко и размешиваем ингредиенты.



Как пользоваться дрожжами шариками? Для того чтобы эти дрожжи начали действовать, нужно залить их небольшим количеством теплой воды. Размешиваем их с водой, пока шарики полностью не размокнут. Затем добавляем их к смеси из масла и молока.



Кладем в тесто чайную ложку сахара, чтобы немного подсластить сырные палочки.



Сыр с орехами натираем на самую мелкую терку (это та терка, которая выглядит, как исколотая гвоздями).



Кладем сыр в тесто и перемешиваем.



Заключительный и самый важный ингредиент теста – мука. Постепенно всыпаем ее и размешиваем тесто. Оно должно получиться крутым. Оставляем тесто на 10 минут, чтобы слегка подошло.



Теперь отрываем небольшие кусочки теста и формируем из них палочки-колбаски. Готовые палочки выкладываем на противень, устланный пергаментом для выпечки.



Посыпаем сырные палочки кунжутом и слегка придавливаем пальцем, чтобы кунжут закрепился.



Ставим сырные палочки в духовку на 40 минут. Временами заглядываем в духовку – не запеклись ли еще сырные палочки. Когда они будут румяные, противень можно смело вынимать из духовки.
Сырные палочки на дрожжах готовы! Если у вас под рукой не оказалось кунжута, а приготовить сырные палочки ох как хочется, для украшения выпечки можно использовать тертый сыр. Но в таком случае сыром нужно посыпать палочки в самом конце приготовления, чтобы сыр не сгорел. Кроме того, сырные палочки можно украсить семечками подсолнуха или тыквы.