Рисовый салат с овощами

Приготовим сегодня рисовый салат с овощами. Вся его польза заключается в использовании дикого риса, а овощи придадут особую нотку.

Ингредиенты:

смесь не шлифованного и дикого риса – 250 грамм;

морковь – 2 штуки;

шампиньоны – 250–300 грамм;

зеленый сладкий перец – 2 штуки;

майонез – 100 грамм;

горчица – 2 чайные ложки;

перец черный молотый по вкусу;

растительное масло – 1 соловая ложка;

соль по вкусу.

Приготовление рисового салата с овощами.

Рис отварить в подсоленной воде 25 минут на малом огне.



Затем высыпать на дуршлаг, дать стечь воде и выложить в салатницу.



Грибы вымыть, нарезать тонкими ломтиками.



В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить на нем шампиньоны до золотистого цвета.



Дать остыть и выложить к рису. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.



Перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать тонкими полосками.



Морковь и перец смешать с рисом и грибами. Посолить, поперчить.



В небольшой мисочке смешать майонез, горчицу и 2 чайные ложки воды.



Полить салат соусом и перемешать.



Такой салат является прекрасным гарниром к рыбе и мясу.