Печенье "Рулетики"

Сладкую выпечку любят все: взрослые и дети. Она отлично расходится на праздники, да и просто попить с ней чаю будет очень приятно. Каждая хозяйка старается довести до совершенства свой любимый рецепт, чтобы потом удивлять волшебным вкусом только что приготовленных сладостей.

Я уверена, все хоть раз пробовали печенье рулетики с фруктовой начинкой — с яблоком, грушей, вишней или сливами, клюквой. Понравилось? А как насчет домашних рулетов с апельсином? Если вы заинтересовались, предлагаю испечь эти вкусности, результат обязательно придется вам по душе и не оставит равнодушными вашу семью, все обязательно будут удивлены утонченным вкусом и приятным ароматом. И готовить рулетики совсем не хлопотно, что меня особенно подкупает, да и набор продуктов прост. Этот десерт великолепно подойдет к Новогоднему столу, запах апельсина прямо-таки навевает праздничную атмосферу, источая ощущение тепла, уюта и веселья.

Ингредиенты.

Для начинки:

апельсин — 1 штука;

сахар — 6 столовых ложек;

крахмал — 1 столовая ложка.

Для теста:

яйцо — 1 штука;

сахар — 3 столовые ложки;

мука пшеничная — 12 столовых ложек;

сливочное масло (можно заменить маргарином) — 50 грамм;

сметана — 3 столовые ложки;

растительное масло (без запаха!) — 3 столовые ложки;

сода — 0,5 чайной ложки.

Приготовление печенья «Рулетики».

Берём требуемое количество ингредиентов.



Подготовительный этап. Для начала займемся начинкой. Апельсин помыть, нарезать на дольки (кожуру не очищайте, она тоже часть начинки),


измельчить в блендере,



после чего взбить вместе с сахаром и крахмалом.



Отправить в холодильник, чтобы начинка немного схватилась, а можно запечь в духовом шкафу минут 7-10 (в этот раз я так и сделала) и тогда апельсиновая масса превратится практически в джем.



Тем временем замесим тесто. К мягкому сливочному маслу (можно растопить) всыпать сахар,



вбить яйцо и хорошо взбить.



После чего влить растительное масло,



добавить сметану,



тщательно размешав венчиком.



Теперь нужно всыпать предварительно просеянную пшеничную муку и соду.



Замесить мягкое тесто и выдержать его в холоде 30-40 минут.



Затем полученное тесто разделить на две части. Выложить каждую из них на стол, присыпанный мукой и раскатать в тонкий пласт.



Равномерно распределив начинку,



свернуть в рулет.



Противень выстелить пергаментом, переложить готовые рулеты



и уже на нем нарезать на одинаковые кусочки толщиной где-то в 1 сантиметр.



Советую не отступать от рекомендаций, так как, если нарезать потом уже выпеченные рулеты, они могут крошиться. Поставить выпекать до характерной румяной корочки минут 20-25 при температуре 180 градусов.



Готовые апельсиновые рулетики посыпать сахарной пудрой.