zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Скумбрия сухого посола

• Блог им. Svetlana  

Совсем не сложный способ засолки рыбы, который наверняка оценят многие кулинары. Делаем скумбрию сухого посола.

Ингредиенты:

скумбрия — 2 штуки;

лавровый лист — 2 штуки;

сахар — 1 столовая ложка;

соль — 3 столовые ложки;

горчица в семенах — 2 чайные ложки;

кориандр — 1 чайная ложка.

Приготовление скумбрии сухого посола.

Два вида горчицы и кориандр растираем в ступке, смешиваем с солью, сахаром, измельчённым лавровым листом.



Рыбу обезглавливаем и потрошим. Щедро со всех сторон натираем получившейся смесью.



Затем заворачиваем в полиэтиленовую плёнку.



Убираем в холодильник на 3 суток. Готово!

• вторые блюда,
• блюда из рыбы,
• скумбрия,
• лавровый лист,
• сахар,
• соль,
• горчица,
• кориандр