zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Скумбрия пряного посола

• Блог им. Svetlana  

Скумбрия — очень вкусная и полезная рыба, которая подходит для многих блюд. Если приготовить её пряным посолом, то можно использовать для салата вместо селёдки.

Ингредиенты:

скумбрия свежемороженая — 2-3 штуки;

вода — 500 миллилитров;

уксусная эссенция — 5 капель;

соль — 3 столовые ложки;

сахар — 1 столовая ложка;

перец горошком — 2-4 штуки;

лавровый лист — 2 штуки;

кориандр — 2-3 штуки.

Приготовление скумбрии пряного посола.

Рыбу укладываем в форму.



Для маринада подготавливаем продукты: соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, кориандр и уксусную эссенцию.



Кипятим 2-3 минуты, затем остужаем до комнатной температуры.



Заливаем рыбу и убираем в холодильник на 36-48 часов. Приятного аппетита.

• закуски,
• блюда из рыбы,
• скумбрия,
• вода,
• уксус,
• соль,
• сахар,
• черный перец,
• лавровый лист,
• кориандр