Суп "С галушками"

Галушки пришли к нам из Восточной Европы и сразу завоевали популярность во многих семьях.

Обычно они представляют собой небольшие кусочки теста, отваренные в кипящей воде.

Их можно подавать в виде отдельного блюда, но мы с Вами сварим из них вкусный суп.

Суп «С галушками». Ингредиенты:

2,5 литра бульона или воды;

4-5 средних картофелины;

1 луковица;

1 морковь;

1 помидор или 1 столовая ложка томатной пасты;

зелень по вкусу.

Для галушек:

4 яйца;

1 бульонный (куриный) кубик;

2 столовые ложки сливочного масла;

мука.

Суп «С галушками». Приготовление.

Картофель моем, чистим и режем кубиками.



В кипящий бульон положить картофель.



Пока картофель варится мы с Вами сделаем галушки:

сливочное масло растопим



и смешаем с яйцами.



Затем раскрошим бульонный кубик и добавим к маслу и яйцам.



Всыпаем муки столько, чтобы консистенция была как у сметаны.



Как только картофель сварился, кидаем чайной ложкой галушки в суп.

Лук измельчаем.



Морковь трём на тёрке.



Помидор режем кубиками или кому как удобно.



Жарим на сковороде:

лук,



морковь



и помидор.



Сразу после галушек кладём в суп поджарку.



Зелень режем мелко и добавляем в суп.



Солим по вкусу.