Тальятелле яичные палья и фьено с охотничьей колбаской в сырно-чесночном соусе

Тальятелле — это очень известная итальянская паста. Изготавливается исключительно из свежих куриных яиц и твердых сортов пшеницы. Они бывают разных окрасов от классической светлой, до зеленой (добавляют шпинат) и черной (краска каракатицы). Тальятелле содержит много витаминов. особенно группы В, никотиновую кислоту, сложные углеводы, минералы и клетчатку. Может использоваться, как диетический продукт. Все мы очень любим макароны, это блюдо подойдет и взрослым и детям. Охотничья колбаска и болгарский перец придают особую пикантность. Готовят тальятелле в хорошо подсоленной воде, не больше 4 минут, до состояния, как говорят сами итальянцы, «аль денте». Эти макароны, можно не промывать.

Ингредиенты:

тальятелле — 2 гнезда;

охотничьи колбаски – 250 грамм;

чеснок — 1 зубчик;

соль и перец по вкусу;

мягкий сыр или плавленый сырок;

молоко — 50 миллилитров;

сушенный базилик.

Приготовление тальятелле яичные палья и фьено с охотничьей колбаской в сырно-чесночном соусе.

Берём требуемое количество ингредиентов.



Большую часть охотничьих колбасок нарезаем тонко соломкой.



Остальную часть кружочками.



В разогретой сковороде обжариваем охотничье колбаски, около 10-15 минут. Перчим свежее молотым черным перцем по вкусу. Масло подсолнечное не добавляем, колбаски и так жирные.



В кастрюлю с водой кладем пол столовой ложки соли.



Нарезаем брусочками плавленый сырок.



В сковороду наливаем немного молока.



Помещаем нарезанный плавленый сырок.



Добавляем чеснок и сушенный базилик, перчим по вкусу.





После того, как наш сырок полностью растворился, выключаем газ и даем настоятся.



Закидываем наши тальятелле и варим не больше 4 минут, постоянно помешивая.



Откидываем тальятелле на дуршлаг и сливаем воду.



Смешиваем в тарелке тальятелле и пожаренные охотничьи колбаски, с сырно-чесночным соусом.

Наше блюдо готово! Приятного аппетита!