Блюдо из овощей "Стручковая фасоль жареная с помидорами и яйцами"

Сегодня у нас в меню еще одно вегетарианское блюдо — стручковая фасоль жареная с помидорами и яйцами.

Блюдо из овощей «Стручковая фасоль жареная с помидорами и яйцами». Ингредиенты:

400 грамм стручковой фасоли;

1 луковица;

2 помидора;

2 куриных яйца;

зелень;

соль по вкусу;

растительное масло для жарки.

Блюдо из овощей «Стручковая фасоль жареная с помидорами и яйцами». Приготовление.

Режем кубиком: помидоры



и луковицу.



Зелень измельчаем.



Стручковую фасоль режем небольшими кусочками (у меня мороженая). Жарим на сковороде лук



с помидорами



до консистенции соуса.



Кладём фасоль, тушим под крышкой до полуготовности.



Разбиваем яйца, солим по вкусу, размешиваем.



Добавляем зелень



и тушим ещё минут 5.



Готово.