Суп "С цветными клёцками"

Обед должен быть вкусным и сытным, этим условиям как раз и удовлетворяет мой суп.

Суп «С цветными клёцками». Ингредиенты:

2,5 литра воды;

2 куриных яйца;

100 грамм сливочного масла;

5 столовых ложек молока;

соль по вкусу;

зелень любая;

1 морковь;

1 репчатая луковица;

3-4 картофелины.

Суп «С цветными клёцками». Приготовление.

Картофель моем, чистим и режем кубиком.



В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения.



Затем кладём картофель и варим.



Зелень измельчаем.



Морковь трём на крупной тёрке.



Лук режем мелко.



Жарим на сковороде лук



и половину тёртой моркови.



Яичные желтки и сливочное масло



растираем.



Добавляем молоко,



Подсаливаем и всыпаем муку.



Замешиваем густое тесто.



Яичные белки взбиваем венчиком.



Добавляем в предыдущую массу, тщательно вымешиваем и делим на 3 равные части.



Одну оставляем как есть, в другую добавляем морковь, а в третью кладём измельчённую зелень.



Когда сварится картофель, опускаем поджарку и с помощью чайной ложки отсаживаем клёцки.



Солим и перчим по вкусу. Варим до готовности клёцек.



Приятного аппетита.