Суп "Рассольник с рисом"

Обычно дети не любят рассольник, да и взрослые едят его без особого удовольствия. Но можно все исправить, приготовив суп с добавлением риса по этому рецепту.

Суп «Рассольник с рисом». Ингредиенты:

мясной бульон — 2 литра;

лук репчатый — 2 штуки;

морковь — 1 штука;

чеснок — 3 зубчика;

соленые огурцы — 2 штуки;

томатная паста — 2 столовые ложки;

картофель — 2 штуки;

рис — четверть стакана;

соль, перец, лавровый лист.

Суп «Рассольник с рисом». Приготовление.

Лук нарезать и обжарить.



Добавить натертую на терке морковь, обжарить, затем пропущенный через пресс чеснок,



натертые на терке соленые огурцы.



Обжарить, добавить томатную пасту.



Перемешать и тушить до готовности.



В кипящий бульон положить промытый рис и варить до полуготовности.



Добавить нарезанный брусочками картофель.



Когда рис и картофель сварятся, выложить поджарку. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.



Дать покипеть минут 15, выключить и оставить настаиваться на полчаса.



Рассольник готов.