Заготовка помидоры "Деревенские"

Помидоры на любой вкус: для одних консервированные, для других деревенские.

Заготовка помидоры «Деревенские». Ингредиенты:

помидоры,

6 долек чеснока;

листья: вишни,

смородины,

хрена,

укропа,

сельдерея;

5 горошин душистого перца;

2-3 гвоздики;

1 столовая ложка соли;

3 столовые ложки сахара;

50 миллилитров 60% уксуса;

1,5 литра воды.

Заготовка помидоры «Деревенские». Приготовление.

Крепкие помидоры моем, обсушиваем.



Банки стерилизуем на пару.



На дно кладём листья: вишни, смородины, хрена, укропа, сельдерея.



Укладываем плотненько помидоры.



Заливаем крутым кипятком и оставляем минут на 10.



Сливаем воду и заливаем ещё 1 раз.



Во второй раз сливаем воду, кладём чеснок, душистый перец и гвоздику.



Делаем рассол. В кастрюлю кладём сахар,



соль.



Наливаем воду.



Кипятим минуты 3.



Заливаем помидоры, добавляем уксус прямо в банку.



Закатываем специальным ключом.