Салат со спаржевой фасолью

Не только из огурцов и помидор можно делать заготовки, такой салат со спаржевой фасолью тоже прекрасно подойдет.

Ингредиенты:



стручковая фасоль1 килограмм;

лук репчатый500 грамм;

сладкие болгарские перцы3 штуки;

морковь500 грамм;

помидоры2 килограмма;

сахар4 столовые ложки;

соль1 столовая ложка с горкой;

уксус 9%7 столовых ложек.

Приготовление салата со спаржевой фасолью.



Фасоль моем, режем кусочками длиной 3 сантиметра.

Салат со спаржевой фасолью

Отвариваем минут 10.

Салат со спаржевой фасолью

Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Салат со спаржевой фасолью

Лук режем мелко.

Салат со спаржевой фасолью

Немного обжариваем на сковороде.

Салат со спаржевой фасолью

Морковь трём на крупной тёрке.

Салат со спаржевой фасолью

Жарим на сковороде с растительным маслом.

Салат со спаржевой фасолью

Болгарские перцы очищаем от плодоножки и семян. Режем соломкой.

Салат со спаржевой фасолью

Помидоры пропускаем через мясорубку.

Салат со спаржевой фасолью

Смешиваем в большой кастрюле: помидоры, фасоль, перцы, лук, морковь, соль и сахар. Варим после закипания 25-30 минут. В конце добавляем уксус и всё тщательно перемешиваем.

Салат со спаржевой фасолью

Закладываем горячим в стерилизованные банки. Закатываем крышки специальным ключом. Переворачиваем банки дном вверх и укутываем одеялом, оставляем до полного остывания.

Салат со спаржевой фасолью

Салат оригинальный и вкусный, думаю, что на вашем зимнем столе будет занимать почётное место.

Салат со спаржевой фасолью

Версия для печати: только текст | текст с картинками.

  • 13 августа 2012, 10:57



Интересное в сети:


Присоединяйтесь:

Комментарии (0)

Если вам понравился рецепт, напишите что-нибудь. Мы будем благодарны!
Войти через социальную сеть:

Добавить комментарий

1000