Заготовка "Домашний кетчуп"

Мы делали в прошлый раз домашний майонез, настал черёд приготовления домашнего кетчупа.

Заготовка «Домашний кетчуп». Ингредиенты:

1 килограмм помидор;

1 луковица;

40 грамм сахара;

10 грамм соли;

40 миллилитров 9% уксуса;

по 1 чайной ложке: черного перца,

гвоздики,

горчичного семени,

кусочек корицы (по вкусу),

1/2 чайной ложки семян сельдерея.

Заготовка «Домашний кетчуп». Приготовление.

Помидоры моем.



Нарезаем дольками.



Лук измельчаем.



Складываем в кастрюлю помидоры с луком,



распариваем.



Затем протираем через сито.





Из марли делаем мешочек положив в него семена горчицы,



гвоздику



и сельдерей.



Завязываем



и опускаем в кастрюлю.



Увариваем в 2 раза.



Вынимаем мешочек, кладём соль, сахар и уксус.

Банки стерилизуем на пару.



Наливаем в банки.



Закатываем.