Закуска из баклажан "Бегемотики"

• Блог им. Svetlana  

Оригинальная закуска из баклажан для пикника и семейного ужина — «Бегемотики».

Ингредиенты:

средние баклажаны — 3 штуки;

зелень укропа и петрушки — по большому пучку;

растительное масло — 1-2 столовые ложки;

чеснок — 2-3 зубчика.

Для маринада:

вода — 2 литра;

соль — 3 столовые ложки;

уксус — 400 миллилитров.

Приготовление закуски из баклажан «Бегемотики».

Баклажаны разрезаем вдоль не до конца, посыпаем солью и оставляем на 20 минут, затем промываем холодной водой.



Готовим маринад из воды, уксуса и соли. Отвариваем наши баклажаны 15 минут в маринаде.



Мелко нарезанную зелень смешиваем с выдавленным через пресс чесноком и растительным маслом.



Остужаем баклажаны.



Прослаиваем зеленью, формируя целый баклажан.



Оставляем закуску на ночь в холодильнике. Закуска готова.

• закуски,
• блюда из овощей,
• баклажаны,
• укроп,
• петрушка,
• растительное масло,
• чеснок,
• вода,
• соль,
• уксус