Закуска из баклажанов с помидорами и петрушкой

• Блог им. Svetlana  

Подобные закуски из баклажанов с помидорами и петрушкой я делаю по осени довольно часто. Они довольно вкусны, а входящие в состав овощи еще и полезны.

Ингредиенты:

крупные баклажаны — 4 штуки;

помидоры — 2 штуки;

чеснок — 2 зубчика;

майонез — 100 грамм;

соль и чёрный молотый перец по вкусу;

зелень петрушки — половина пучка;

растительное масло для жарки;

сыр твёрдый — 50 грамм.

Приготовление закуски из баклажанов с помидорами и петрушкой.

Баклажаны разрезаем на половинки вдоль.



Жарим на растительном масле с обеих сторон до полуготовности.



В пиале смешиваем выдавленный через пресс чеснок, измельчённую зелень петрушки, майонез, соль и перец по вкусу.



Остывшие баклажаны смазываем полученным соусом.



На край каждого кладём по кружку тонко нарезанного помидора.



Накрываем другим краем.



Посыпаем тёртым сыром.



Запекаем в микроволновой печи на полной мощности (800) 2 минуты.

• блюда из овощей,
• баклажаны,
• помидоры,
• чеснок,
• майонез,
• петрушка,
• сыр