Закуска из кабачков

Настало время овощей, огороды полны кабачками, огурцами и различными ягодами, так что не стоит обходить их вниманием. Из ягод можно сварить замечательный компот или варенье, огурцы прекрасно подойдут для салатов и засолки, ну а оставшиеся овощи пойдут на такую замечательную закуску из кабачков.

Ингредиенты:

молодые кабачки — 2 штуки;

помидор — 1 штука;

майонез — 4 столовые ложки;

чеснок — 2 зубчика;

соль по вкусу;

растительное масло для жарки.

Приготовление закуски из кабачков.

Кабачки моем.



Разрезаем вдоль пластинами.



Солим и жарим на сковороде с растительным маслом



с обеих сторон.



Помидор моем, режем кубиком.



Обжариваем на сковороде



до пастообразной массы.



Майонез смешиваем с выдавленным через пресс чесноком.



Баклажаны кладём на доску.



В середину каждого помещаем небольшое количество томатной



и чесночной массы.



Сворачиваем рулетиком и закрепляем шпажкой.