Аджика "Болгарочка"

• Блог им. Svetlana  

Эту острую и ароматную приправу я добавляю во многие вторые блюда, придавая новые оттенки вкуса привычным рецептам. Встречайте аджику «Болгарочка».

Ингредиенты:

яблоки — 1 килограмм;

помидоры — 2 килограмма;

болгарский перец — 500 грамм;

лук репчатый — 500 грамм;

чеснок — 300 грамм;

морковь — 1 килограмм;

соль и сахар по вкусу;

растительное масло — 500 миллилитров;

уксусная эссенция 70% по 1 чайной ложке в каждую банку.

Приготовление аджики «Болгарочка».

Подготавливаем овощи для мясорубки: моем, обрезаем плодоножки и удаляем семена.



Пропускаем овощи: яблоки, морковь,



болгарский перец,



помидоры,



лук и чеснок.



Смешиваем, солим и сластим по вкусу. Наливаем растительное масло и ставим на огонь.



Варим 1,5 часа после закипания.



Горячим закладываем в стерилизованные банки, перед закрытием наливаем в каждую банку по 1 чайной ложке уксусной эссенции. Закрываем крышками и убираем на длительное хранение.

• заготовки,
• яблоки,
• помидоры,
• болгарский перец,
• лук,
• чеснок,
• морковь,
• растительное масло,
• уксус