Закуска из баклажанов с фасолью

В прошлом году мы съели почти все заготовки, которые я успела приготовить, в этом же я старалась больше. Надеюсь, что закуска из баклажанов с фасолью придется кому-нибудь по вкусу.

Ингредиенты:



баклажаны2 килограмма;

отварная фасоль500 грамм;

помидоры1,5 килограмма;

морковь500 грамм;

болгарский перец500 грамм;

чеснок2 головки;

уксус 6-9%100 миллилитров;

растительное масло500 миллилитров;

соль, чёрный молотый перец и специи по вкусу.

Приготовление закуски из баклажанов с фасолью.



Режем кубиком и складываем в большую кастрюлю: баклажаны,

Закуска из баклажанов с фасолью

очищенный от плодоножки и семян болгарский перец.

Закуска из баклажанов с фасолью

Добавляем натертую на крупной тёрке морковь.

Закуска из баклажанов с фасолью

Пропускаем через мясорубку помидоры с чесноком.

Закуска из баклажанов с фасолью

Отправляем их в емкость к овощам вместе с фасолью.

Закуска из баклажанов с фасолью

Перемешиваем, солим, перчим, наливаем уксус и растительное масло. Варим 40 минут после закипания.

Закуска из баклажанов с фасолью

Горячим закладываем в стерилизованные банки и герметично закрываем крышками.

Закуска из баклажанов с фасолью

Версия для печати: только текст | текст с картинками.

  • 06 сентября 2012, 10:28



Интересное в сети:


Присоединяйтесь:

Комментарии (0)

Если вам понравился рецепт, напишите что-нибудь. Мы будем благодарны!
Войти через социальную сеть:

Добавить комментарий

1000