Блюдо из мяса "Бефстроганов"

Сегодня приготовим блюдо из мяса «Бефстроганов». Оно очень нравится нашей семье.

Блюдо из мяса «Бефстроганов». Ингредиенты:

мясо — 500 грамм;

лук репчатый — 2 штуки;

мука — 1,5 столовые ложки;

сметана — 100 грамм;

томатная паста — 2 чайные ложки;

сливочное масло — 50 грамм;

вода или мясной бульон — 2 стакана;

перец, соль по вкусу.

Блюдо из мяса «Бефстроганов». Приготовление.

Нарежьте мясо тонкими ломтиками поперек волокон.



Отбейте мясо молоточком.



Нарежьте кусочками длиной 4-5 сантиметров.



Пересыпьте мясо перцем, солью и мукой.



Разогрейте на сковороде масло, обжарьте на нем до золотистого цвета тонко нарезанный лук.



Добавьте к луку мясо и обжарьте на сильном огне до румяной корочки.



Смешайте сметану и томатную пасту.



Переложите мясо в кастрюлю, а на сковороде, где оно жарилось, положите сметану с томатной пастой, добавьте воды и прокипятите.



Влейте полученный соус к мясу, закройте крышкой и тушите на очень маленьком огне 25 минут. Подайте бефстроганов с картофельным пюре.