Блюдо из мяса "Пельмени со свининой и капустой"

При упоминании пельменей у сильной половины человечества загораются глаза. Сегодня мы приготовим их с добавлением капусты.

Блюдо из мяса «Пельмени со свининой и капустой». Ингредиенты:

фарш свиной — 300 грамм;

свежая капуста — 200 грамм;

соль, перец по вкусу;

яйцо — 1 штука;

молоко — 1 стакан;

соль — пол чайной ложки;

мука — 3,5 стакана.

Блюдо из мяса «Пельмени со свининой и капустой». Приготовление.

Отделяем от вилка капусты примерно грамм 200.



Пропускаем ее через мясорубку с одной луковицей.



Смешиваем капусту с готовым фаршем, солим, перчим.



Готовим тесто. Берем яйцо и смешиваем со стаканом молока и половиной чайной ложкой соли.



В просеянную муку вливаем яично-молочную смесь.



Замешиваем крутое тесто.



Раскатываем тесто в круг.



Формой нарезаем кружочки.



Кладем в кружочки начинку.



Складываем кружочек с начинкой пополам и защипываем края теста. Получается полумесяц.



Соединяем концы полумесяца вместе, чтобы получилась шляпка.



Опускаем пельмени в кипящую подсоленную воду и варим 8-10 минут после закипания. Готовые пельмени посыпаем зеленью и подаем со сметаной, майонезом или кетчупом.