Блюдо из овощей "Баклажанные лодочки"

Эти баклажанные лодочки не только красивые, но еще и очень вкусные. Предлагаю вам убедиться в этом самим. Рецепт рассчитан на две порции.

Блюдо из овощей «Баклажанные лодочки». Ингредиенты:

баклажаны — 1 штука;

лук репчатый — 1 штука;

морковь — 1 штука;

перец болгарский — 1 штука;

грибы — 100 грамм;

чеснок — 2 зубчика;

кетчуп;

майонез;

соль, подсолнечное масло.

Блюдо из овощей «Баклажанные лодочки». Приготовление.

Баклажан разрезать пополам.



Вырезать серединку, посыпать солью и оставить на 30 минут.



Мякоть порезать и тоже присыпать солью.



Обжарить лук, морковь.



Добавить мелко порезанный перец,



грибы,



промытые от соли нарезанные баклажаны,



чеснок пропущенный через пресс.



Посолить, поперчить и обжаривать до готовности.



Подготовленные лодочки промыть, обсушить, смазать подсолнечным маслом, поместить на противень и запекать при 200 градусах минут 10-15.



Достаем из духовки, внутри лодочки смазать острым кетчупом.



Выложить подготовленную поджарку, украсить майонезом и зеленью.



Запекать в духовке до готовности.