Блюдо из овощей "Цветная капуста тушеная с баклажанами и сосисками"

Один раз попробовала эту цветную капусту, теперь оторваться от нее не могу, потушила ее с баклажанами и сосисками.

Блюдо из овощей «Цветная капуста тушеная с баклажанами и сосисками». Ингредиенты:

вилок цветной капусты;

2 баклажана;

200 грамм сосисок или варёной колбасы;

1 морковь;

1 луковица;

зелень по вкусу;

растительное масло для жарки;

соль и специи по вкусу.

Блюдо из овощей «Цветная капуста тушеная с баклажанами и сосисками». Приготовление.

Баклажаны нарезаем кубиками.



Обильно их солим и оставляем на 30 минут (это делается для того, чтобы они не горчили).



Затем промываем их в холодной воде.



Цветную капусту при помощи ножа разбираем на соцветия.



Кладём в кастрюлю с водой и на огонь.



Варим 10-15 минут после закипания.



Сливаем воду.



Лук измельчаем.



Морковь трём на крупной тёрке.



Сосиски режем кружками.



Немного обжариваем на сковороде лук



с морковью.



Потом добавляем баклажаны и жарим 7-10 минут.



Кладём сосиски, солим и перчим по вкусу.



Следом цветную капусту и тушим 3-4 минуты.



Приятного аппетита.