Блюдо из овощей "Винегрет Покровский"

Видела недавно рецепт винегрета с чечевицей, мне он очень понравился. Захотелось предложить вам еще несколько вариантов этого блюда, например, «Покровский».

Блюдо из овощей «Винегрет Покровский». Ингредиенты:

яблоко — 160 грамм;

чернослив без косточек — 160 грамм;

картофель — 200 грамм;

свекла — 200 грамм;

капуста квашеная — 300 грамм;

грибы маринованные или соленые — 160 грамм;

чеснок — 3 зубчика;

майонез — 250 грамм;

яйцо — 1 штука.

Блюдо из овощей «Винегрет Покровский». Приготовление.

Вареную свеклу очищаем и трем на терке.



Картофель сваренный в кожуре очищаем и нарезаем ломтиками.



Яблоки очищаем от кожуры и трем на терке или нарезаем тонкой соломкой.



Чернослив без косточек нарезаем соломкой.



Чеснок трем на мелкой терке.



Грибы маринованные (я брала шампиньоны) нарезаем ломтиками.



Капуста квашенная у меня была большими кусками, пришлось нарезать более маленькими.



Теперь смешиваем все готовые ингредиенты в большой миске, солим по вкусу.

Выкладываем готовый винегрет в порционный салатник, заправляем майонезом, украшаем зеленью, по краям винегрета делаем ободок из долек вареного яйца и подаем к столу.