Блюдо из рыбы "Карась под клюквенным соусом"

После очередной рыбалки в хорошей компании встал вопрос о том, что приготовить из рыбы. Ответ был нестандартным — карась под клюквенным соусом.

Блюдо из рыбы «Карась под клюквенным соусом». Ингредиенты:

1 килограмм карася;

мука;

растительное масло для жарки;

соль и перец по вкусу.

Для соуса:

200 грамм клюквы;

половина стакана виноградного или апельсинового сока;

1/3 сахара.

Блюдо из рыбы «Карась под клюквенным соусом». Приготовление.

Рыбу чистим от чешуи, отрезаем плавники и голову. Вспарываем брюшко из вычищаем все внутренности.



Солим и перчим. Разрезаем на порционные кусочки.



Обваливаем в муке.



Жарим до готовности на сковороде.





Делаем клюквенный соус.

Клюкву моем.



Перекладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром.



Заливаем соком.



Ставим на огонь и варим минут 10.



Затем протираем через сито.





Готовую рыбу кладём на тарелку и поливаем клюквенным соусом.