Суп борщ вегетарианский "Объедение"

Даже вегетарианский борщ может быть объедением. Если не верите, то приготовьте и оцените сами.

Суп борщ вегетарианский «Объедение». Ингредиенты:

2 литра воды;

горсть фасоли;

3 картофелины;

небольшая луковица;

половина небольшой свеклы;

1/3 небольшого кочана капусты;

4 столовых ложки растительного масла;

1 столовая ложка томатной пасты;

1 чайная ложка сахара;

половина столовой ложки пряностей (куркума, кориандр, тмин);

зелень;

соль по вкусу.

Суп борщ вегетарианский «Объедение». Приготовление.

Фасоль замачиваем на 8-10 часов, затем варим до готовности.



В кастрюлю наливаем воду и кладём фасоль.

Режем соломкой:

морковь,



свеклу



и картофель (можно кубиками).



Лук измельчаем.



Обжариваем его на сковороде



с морковью



и свеклой.



Когда лук станет золотистым, всыпаем пряности и тушим под крышкой 1-2 минуты.



Потом добавляем томатную пасту



и сахар.



В кипящую воду с фасолью кладём нарезанный картофель. Варим до полуготовности. Добавляем поджарку.

Когда картофель станет мягким, всыпаем нашинкованную капусту и солим по вкусу.



Когда капуста сварится, кладём рубленную зелень, доводим борщ до кипения и снимаем с огня.