Суп рассольник "Постный"

Привычный рассольник на мясном бульоне можно сварить, используя тушёнку. У нас же будет постный вариант.

Суп рассольник «Постный». Ингредиенты:

2 литра воды или бульона;

3-4 солёных огурца;

1 стакан перловой крупы;

1 средняя морковь;

1 луковица;

4-5 средних картофелин;

растительное масло для жарки;

соль и специи по вкусу.

Суп рассольник «Постный». Приготовление.

Режем кубиками:

картофель,



солёные огурцы



и лук.



Морковь трём на тёрке.



Кипятим воду в кастрюле и кладём картофель.



Перловую крупу промываем, затем варим отдельно до готовности.



Обжариваем на сковороде лук



с морковью



и огурцами.



Как только сварится картофель, кладём в рассольник перловку и поджарку из овощей. Солим по вкусу и добавляем зелень.