zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Булочки Люсии

• Блог им. Svetlana  

Из скандинавских стран с любовью к нам пришли булочки Люсии, названные так в честь местной святой. Обычно поедают эту выпечку запивая кофе или глинтвейном.

Ингредиенты:

сливочное масло — 2 столовые ложки;

шафран или куркума — 1 чайная ложка;

молоко — 1 стакан;

мука пшеничная — 500 грамм;

сухие дрожжи — 1 чайная ложка;

соль — 1 чайная ложка;

сахар — 2 столовые ложки;

творог — 100 грамм;

изюм без косточек — 2 столовые ложки;

яичный желток — 1 штука.

Приготовление булочек Люсии.

Сливочное масло растапливаем.



Добавляем шафран или куркуму.



Вливаем подогретое молоко. Размешиваем и оставляем на 15 минут.



В глубокую миску просеиваем муку.



Кладем сухие дрожжи и соль.



Перемешиваем.



Вливаем молоко с куркумой и маслом.



Добавляем творог и сахар.



Вымешиваем тесто. Накрываем салфеткой и убираем в тёплое место на 1,5-2 часа.



Подошедшее тесто делим на 12 колбасок.



Из колбасок делаем завитки и укладываем в смазанный маслом противень.



В середину каждого вставляем по изюминке. Оставляем на 15-20 минут для расстойки.



Смазываем булочки взбитым желтком и запекаем в духовке при 200 градусах минут 20-25.



Подаём горячими.

• выпечка,
• сливочное масло,
• шафран,
• куркума,
• молоко,
• мука,
• дрожжи,
• сахар,
• творог,
• изюм,
• яйца