Мамкин Инвестор - с нуля до миллиона.

Рогалики с начинкой

• Блог им. Svetlana  

Рогалики с начинкой из творога мы делаем довольно часто, поэтому захотелось как-то разнообразить эту выпечку. В качестве наполнения были выбраны курага и чернослив, получилось очень вкусно.

Ингредиенты:

молоко — 200 миллилитров;

куриные яйца — 3 штуки;

сахар — 200 грамм;

сливочное масло или маргарин — 150 грамм;

сухие дрожжи — 2 чайные ложки;

мука пшеничная — 700 грамм;

курага — 200 грамм;

чернослив — 200 грамм.

Приготовление рогаликов с начинкой.

В подогретом молоке растворяем дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Оставляем на 5 минут, чтобы дрожжи вспенились.



Всыпаем 200 грамм муки, перемешиваем и оставляем опару на 15-20 минут.



В миску разбиваем яйца, всыпаем оставшийся сахар.



Взбиваем миксером 5 минут.



Смешиваем с опарой.



Добавляем размягчённое сливочное масло или маргарин.



Всыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Оставляем на 30-40 минут в тёплом месте для увеличения в 2-3 раза.



Сухофрукты моем, завариваем кипятком на 10 минут. Затем воду сливаем и режем соломкой.





Подошедшее тесто делим на несколько частей, каждую раскатываем в пласт круглой формы, разрезаем на сектора.



На большую часть каждого сектора кладём начинку.



Сворачиваем рогалики от большей стороны к меньшей. Укладываем в смазанный маслом противень.



Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 30-40 минут.

• выпечка,
• молоко,
• яйца,
• сахар,
• сливочное масло,
• маргарин,
• дрожжи,
• мука,
• чернослив,
• курага