Лечо из кабачков

• Блог им. Svetlana  

Из овощей готовится очень много разных блюд, в том числе и лечо из кабачков на зиму.

Ингредиенты:

помидоры – 2 килограмма;

морковь – 500 грамм;

кабачки – 3 килограмма (очищенные);

лук репчатый – 500 грамм;

перец сладкий – 500 грамм;

соль – 2 столовые ложки;

сахар-песок – 1 стакан;

перец черный молотый – 0,5 чайной ложки;

уксус 9% – 100 миллилитров.

Приготовление лечо из кабачков.

Помидоры нарезаем небольшими кусочками и ставим на огонь.



Провариваем 20 минут.



Добавляем: тёртую на тёрке морковь,



нарезанный кубиком репчатый лук,



очищенные кабачки,



нарезанный соломкой перец.



Кладём соль, сахар и перец.



Размешиваем и варим на медленном огне в течении часа. За 5 минут до готовности вливаем уксус.



Готовое лечо из перца, кабачков и помидоров раскладываем в стерилизованные банки и закрываем стерильными крышками.



Получилось очень вкусно. Также рекомендую попробовать вам лечо с морковью.

• заготовки,
• блюда из овощей,
• кабачки,
• морковь,
• помидоры,
• лук,
• сладкий перец,
• соль,
• сахар,
• черный перец,
• уксус