Домашний кетчуп с яблоками и морковью
Интересный рецепт домашнего кетчуп с яблоками и морковью попался на мои глаза совсем недавно. Главное, что туда входит много продуктов, которые в сочетании и дают такой волшебный вкус.
помидоры — 2 килограмма;
яблоки — 500 грамм (5-6 штук);
морковь — 500 грамм (5 средних);
лук репчатый — 250 грамм (5 средних);
зелень петрушки и сельдерея — по 25 грамм;
сахар — 250 грамм (1 стакан);
тмин — 1 чайная ложка;
сухая горчица — 50 грамм (2,5 столовые ложки);
молотый чёрный перец — 10 грамм (2 чайные ложки);
лавровый лист — 2 штуки;
бутоны гвоздики — 3-4 штуки;
соль — 3 чайные ложки;
уксус 9% — 1 чайная ложка.
Очищаем продукты, моем и подсушиваем. Приступаем к измельчению (можно в блендере или через мясорубку): помидоры,
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/c93e1e.jpg)
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/469ef9.jpg)
морковь,
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/fe377e.jpg)
яблоки,
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/61b911.jpg)
лук,
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/6dc337.jpg)
зелень.
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/2ed2cf.jpg)
Соединяем все измельчённые ингредиенты в железной кастрюле: помидоры, яблоки, морковь, лук, зелень.
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/9beccb.jpg)
Добавляем: молотый перец, горчицу, сахар, соль, гвоздику, тмин.
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/57a85b.jpg)
Размешиваем и оставляем на сутки в холодном месте.
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/e4a165.jpg)
Затем ставим на огонь и варим 2-3 часа.
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/8be343.jpg)
Протираем через сито.
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/ad4418.jpg)
К протёртой массе добавляем уксус и лавровый лист и провариваем ещё 10-15 минут.
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/225960.jpg)
Банки стерилизуем на пару вместе с крышками.
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/f9c03a.jpg)
Кипящий домашний кетчуп закладываем в банки и закрываем крышками.
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/863425.jpg)
Ингредиенты:
помидоры — 2 килограмма;
яблоки — 500 грамм (5-6 штук);
морковь — 500 грамм (5 средних);
лук репчатый — 250 грамм (5 средних);
зелень петрушки и сельдерея — по 25 грамм;
сахар — 250 грамм (1 стакан);
тмин — 1 чайная ложка;
сухая горчица — 50 грамм (2,5 столовые ложки);
молотый чёрный перец — 10 грамм (2 чайные ложки);
лавровый лист — 2 штуки;
бутоны гвоздики — 3-4 штуки;
соль — 3 чайные ложки;
уксус 9% — 1 чайная ложка.
Приготовление домашнего кетчупа с яблоками и морковью.
Очищаем продукты, моем и подсушиваем. Приступаем к измельчению (можно в блендере или через мясорубку): помидоры,
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/c93e1e.jpg)
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/469ef9.jpg)
морковь,
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/fe377e.jpg)
яблоки,
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/61b911.jpg)
лук,
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/6dc337.jpg)
зелень.
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/2ed2cf.jpg)
Соединяем все измельчённые ингредиенты в железной кастрюле: помидоры, яблоки, морковь, лук, зелень.
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/9beccb.jpg)
Добавляем: молотый перец, горчицу, сахар, соль, гвоздику, тмин.
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/57a85b.jpg)
Размешиваем и оставляем на сутки в холодном месте.
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/e4a165.jpg)
Затем ставим на огонь и варим 2-3 часа.
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/8be343.jpg)
Протираем через сито.
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/ad4418.jpg)
К протёртой массе добавляем уксус и лавровый лист и провариваем ещё 10-15 минут.
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/225960.jpg)
Банки стерилизуем на пару вместе с крышками.
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/f9c03a.jpg)
Кипящий домашний кетчуп закладываем в банки и закрываем крышками.
![Домашний кетчуп с яблоками и морковью Домашний кетчуп с яблоками и морковью](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/08/06/863425.jpg)
Версия для печати: только текст | текст с картинками.
Присоединяйтесь: | Короткие рецепты |
Незнакомка
Комментарии (0)
Добавить комментарий