Мучное блюдо "Макароны в лимонном масле с ветчиной"

Обычные макароны уже никому не интересны. А что если добавить к ним лимонное масло и ветчину?

Мучное блюдо «Макароны в лимонном масле с ветчиной». Ингредиенты:

75 грамм сыра пармезан;

половина лимона;

1 пучок петрушки;

500 грамм длинных макарон;

соль;

перец;

сахар;

100 грамм сырокопченой ветчины;

5 столовых ложек оливкового масла.

Мучное блюдо «Макароны в лимонном масле с ветчиной». Приготовление.

Лимон обдайте кипятком и натрите цедру на мелкой терке. Из половинки лимона выжмите сок.



Петрушку вымойте и мелко нарежьте.



Макароны отварите в 3 литрах подсоленной воды (1 чайная ложка соли на 1 литр).



Ветчину порвите руками на кусочки и обжарьте на сковороде без масла до хрустящей корочки.



Теперь приготовьте лимонное масло. На другой сковороде разогрейте оливковое масло, положите туда цедру лимона, затем влейте лимонный сок и доведите до кипения.



Посыпьте перцем и щепоткой сахара. Туда же добавьте 3 столовые ложки воды, в которой варились макароны.

Слейте с макарон воду, перемешайте с петрушкой и лимонным маслом. Разложите по тарелкам, сверху положите ветчину и присыпьте пармезаном.