Рагу из белых баклажан

• Блог им. Svetlana  

Белые баклажаны (под майонезом) мне нравятся больше синих, поэтому я решила приготовить пикантное рагу именно из первого вида.

Ингредиенты:

баклажаны — 500 грамм;

лук репчатый — 2 штуки;

перец болгарский — 2 штуки;

помидор — 2 штуки;

соль и чёрный молотый перец — по вкусу;

растительное масло для жарки.

Приготовление рагу из белых баклажан.

Баклажаны режем кубиком.



Отправляем жариться в разогретую сковороду с растительным маслом.



Добавляем мелко нарезанный репчатый лук



и кубиком нарезанный болгарский перец.



Размешиваем, подсаливаем и подперчиваем по вкусу. Продолжаем жарить, помидоры трём на тёрке и добавляем к нашему рагу (я использовала готовый домашний кетчуп).



Тушим ещё 5 минут. Приятного аппетита.

• блюда из овощей,
• белые баклажаны,
• лук,
• болгарский перец,
• помидоры,
• соль,
• черный перец