Суп "Борщ с пампушками"

Хотите 2 рецепта по цене одного? Тогда представлю вашему вниманию борщ с пампушками. Платой будут улыбки и комментарии.

Суп «Борщ с пампушками». Ингредиенты:

300 грамм говядины;

1 свекла среднего размера;

половина кочана свежей капусты (у меня квашеная 300 грамм);

5-6 клубней картофеля;

1 болгарский перец;

1 морковь;

корень петрушки;

1 луковица;

4-5 свежих помидор;

растительное масло для жарки;

1 столовая ложка сахара;

сок половины лимона.

Для пампушек:

1 стакан воды или молока;

1 чайная ложка сухих дрожжей;

1 куриное яйцо;

1 столовая ложка сахара;

1 чайная ложка соли;

2 столовые ложки растительного масла;

3 стакана муки.

Суп «Борщ с пампушками». Приготовление.

Мясо моем и обтираем салфеточкой.



В кастрюлю наливаем воду и кладём мясо.



Варим периодически снимания образовавшуюся пенку.



Лук измельчаем.



Морковь трём на крупной тёрке.



Картофель моем, очищаем и режем средним кубиком.



Готовое мясо вынимаем и также режем кубиком. Запускаем в бульон.



Свежую капусту просто шинкуем, а квашенную промываем и откидываем на дуршлаг.



В кастрюлю кладём картофель и капусту. Продолжаем варить суп.



Свеклу варим в кожуре, остужаем, очищаем и трём на тёрке.



Перец болгарский режем соломкой.



Режем кубиком помидор,



свиное сало.



В разогретую сковороду кладём сало и вытапливаем.



Шкварки убираем и зажариваем лук,



морковь,



перец,



помидор,



свеклу.



Когда картофель будет готов, запускаем поджарку. Кладём соль и специи по вкусу. Варим ещё минут 10-15.



Готовый борщ наливаем в тарелки и заправляем сметаной.



Приступаем к пампушкам. В большую миску наливаем тёплую жидкость.



Растворяем сухие дрожжи. Если используете прессованные, то вам понадобится 30-40 грамм.



Насыпаем сахар, соль и разбиваем куриное яйцо.



Размешиваем.



Всыпаем муку и замешиваем обычное безопарное дрожжевое тесто, которое накрываем салфеткой и оставляем на 1 час в тёплом месте.



Подошедшее тесто делим на несколько небольших шариков.



Помещаем на смазанный растительным маслом противень и даём некоторое время подняться. Смазываем яйцом взбитым вилкой.



Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах минут 20-25, готовность проверяем шпажкой.