Мамкин Инвестор - с нуля до миллиона.

Суп из скумбрии

• Блог им. lakomka  

Скумбрия, очень вкусная и полезная рыба. В ней содержатся жирные кислоты омега-3, которые способствуют предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний. Чтобы она не была такой жирной, лучше всего приготовить вкусный суп. Делаем суп из скумбрии.

Ингредиенты:

скумбрия замороженная – 3 штуки (небольшого размера);

морковь – 1 штука;

лук репчатый – 1 штука;

гречка – 150 грамм;

картофель – 4 штуки;

холодная вода – 3 литра;

зелень (укроп, петрушка);

соль и черный перец по вкусу;

масло для жарки.

Приготовление супа из скумбрии.

Берём требуемое количество ингредиентов.



Скумбрию разморозьте при комнатной температуре. Рыбу помойте, распотрошите, порежьте на кусочки длиной около 5-6 сантиметров и еще раз помойте под холодной проточной водой.



Сложите кусочки скумбрии в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и снимите образующую пену при помощи шумовки. Огонь убавьте. Гречку переберите и помойте в холодной воде.



Положите крупу в бульон, перемешайте (учтите, что гречневая крупа варится около 20 минут). Лук и морковь очистите, помойте. Морковь нарежьте небольшой соломкой, а лук маленькими кубиками.



Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла, обжарьте лук до золотистого цвета, периодически помешивая.



Положите морковь и продолжайте жарить еще 4-5 минут, можно добавить несколько ложек рыбного бульона.



Переложите обжаренные овощи в суп, помешайте, посолите и поперчите.



Картофель очистите, помойте и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в суп.



Когда картофель будет почти готов, зелень помойте, мелко нарубите. Зелень переложите в бульон.



Варите суп еще в течение 2-3 минут и выключайте. Приятного аппетита.

• супы,
• скумбрия,
• морковь,
• лук,
• гречневая крупа,
• картофель,
• вода,
• укроп,
• петрушка,
• соль,
• черный перец