Суп "С фрикадельками и домашней лапшой"

Как же здорово, когда есть выбор, ведь на нашем сайте как минимум несколько рецептов супов с фрикадельками. Да и домашнюю лапшу мы тоже готовили.

Суп «С фрикадельками и домашней лапшой». Ингредиенты:

2-3 картофелины;

1 морковь;

1 луковица;

зелень соль и перец по вкусу;

растительное масло для жарки.

Для лапши:

2 столовые ложки воды;

1 куриное яйцо;

щепотка соли;

1 стакан муки.

Для фрикаделек:

300 грамм мяса;

соль и перец по вкусу.

Суп «С фрикадельками и домашней лапшой». Приготовление.

В миске смешиваем куриное яйцо с водой и солью.



Всыпаем муку и замешиваем крутое пельменное тесто. Оставляем на 30 минут отдыхать.



Затем раскатываем в очень тонкий пласт толщиной 1-3 миллиметра. Подсушиваем на столе или лучше в духовке (главное не пересушить).



Складываем в несколько небольших слоёв и режем ножом лапшу.



Мясо пропускаем через мясорубку.



Солим и перчим по вкусу.



Тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Скатываем небольшие фрикадельки.



Картофель моем, очищаем и режем соломкой.



В кастрюлю наливаем 2 литра воды и ставим на огонь, как только вода закипит, опускаем картошку.



Лук очищаем и измельчаем.



Морковь моем, очищаем и трём на тёрке.



Жарим на сковороде лук



с морковкой.



После закипания картофеля опускаем поджарку, подсаливаем по вкусу.



Кладём лапшу с фрикадельками



и измельчённую зелень.



Варим суп до готовности лапши и фрикаделек.