Овощной суп-пюре со свеклой

• Блог им. Svetlana  

В последнее время мне понравилось делать такие супы. Первым был тыквенный с яблоками, сейчас же подошла очередь овощного супа-пюре со свеклой.

Ингредиенты:

вода — 1 литр;

картофель — 2 штуки;

морковь — 1 штука;

свекла — 2 средние штуки;

лук репчатый — 1 штука;

капуста белокочанная — 200 грамм;

соль и перец по вкусу.

Приготовление овощного супа-пюре со свеклой.

Свеклу отвариваем в кожуре, затем очищаем и режем кубиком.



Режем крупными кусочками очищенные овощи: картофель,



морковь,



лук.



Капусту крупно шинкуем.



Картофель, капусту, лук и морковь складываем в кастрюлю. Солим и перчим по вкусу, заливаем крутым кипятком (1 литр) и варим до мягкости овощей.



Затем сливаем овощной отвар в кружку, а овощи



вместе со свеклой измельчаем погружным блендером.



Протираем через сито.



Разводим пюре овощным отваром, подаём с хлебными гренками.

• супы,
• вода,
• картофель,
• морковь,
• свекла,
• лук,
• капуста