zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Выпечка "Самса с тыквой"

• Узбекская кухня  

Пришло время попробовать что-то новое и начинаем мы с блюд узбекской кухни. Готовим самсу с тыквой.

Ингредиенты:

готовое слоёное тесто — 1 килограмм;

тыква (мякость) — 400 грамм;

курдючное сало — 200 грамм;

лук репчатый — 1 штука;

соль по вкусу;

перец чёрный молотый по вкусу;

зира по вкусу;

растительное масло для смазки противня.

Приготовление самсы с тыквой.

Тыкву очищаем от семян и кожицы.



Режем мелким средним кубиком.



Сало лучше использовать курдючное, но за неимением такового я использовала свиное (получилось довольно не плохо). Режем его кубиком.



Луковицу измельчаем.



Складываем в емкость: тыкву,



сало,



лук.



Солим и перчим по вкусу.



Перемешиваем, добавляем щепотку зиры.



Тесто размораживаем и раскатываем.



Разрезаем на квадраты.



В середину каждого кладём небольшое количество начинки.



Защипываем края, чтобы получились треугольники.



Противень смазываем растительным маслом, укладываем пирожки.



Выпекаем в духовом шкафу при 180 градусах минут 30-40.

• выпечка,
• слоеное тесто,
• тыква,
• курдючное сало,
• лук,
• перец молотый,
• зира