Тушеная говядина с фасолью

Говядина вкусное и питательное мясо, которое содержит большое количество белка и витамины группы В. Наиболее удобный способ приготовления – тушение, так как он позволяет мясо сделать мягким. Добавление фасоли делает блюдо еще более сытным. Итак, готовим тушеную говядину с фасолью.

Ингредиенты:

мякоть говядины – 400 грамм;

красная консервированная фасоль – 1 банка;

репчатый лук – 1 штука;

зелень укропа – 25 грамм;

зира (кумин) – 0,5 чайной ложки;

соль и черный молотый перец по вкусу;

растительное масло для жарки.

Приготовление тушеной говядины с фасолью.

Берём требуемое количество ингредиентов.



Мякоть говядины зачистите от пленок и сухожилий. Ополосните холодной водой и обсушите. Мясо нарежьте на небольшие кусочки размером около 2 сантиметров.



На сковороду налейте растительного масла, поставьте на сильный огонь и накалите. Нарезанное мясо обжарьте со всех сторон до румяной корочки, огонь слегка убавьте.



Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте тонкими полукольцами.



Добавьте лук к мясу и жарьте все в течение 5-7 минут, следите, чтобы огонь был средним.



Обжаренное мясо с луком переложите в кастрюлю с толстым дном или сотейник. Посолите, поперчите, зиру возьмите в ладонь и большим пальцем хорошо ее разотрите, положите в мясо.



Залейте все холодной водой так, чтобы вода покрывала мясо на половину.



Накройте кастрюлю крышкой и поставьте тушиться мясо на 40-60 минут, зависит от мяса, чем мясо моложе, тем меньше время приготовления. По истечению этого времени откройте банку с фасолью и переложите ее в кастрюлю с мясом, поварите его еще 10-15 минут.



Зелень укропа разберите, помойте и нарежьте мелко.



Положите в кастрюлю, потомите 2-3 минуты и снимите с огня.



Приятного аппетита.