Блюдо из овощей "Рагу с чечевицей и овощами"

Чечевица — очень полезный продукт, как жаль, что сейчас ему уделяют так мало внимания. Но мы все исправим, приготовив рагу с овощами.

Блюдо из овощей «Рагу с чечевицей и овощами». Ингредиенты:

3 репчатых луковицы;

300 грамм тыквы;

300 грамм белокочанной капусты;

1 стакан зелёной чечевицы;

3 крупных моркови.

Блюдо из овощей «Рагу с чечевицей и овощами». Приготовление.

Фасоль лучше использовать зелёную, потому как её не надо замачивать.



Итак, 1 стакан фасоли заливаем 2 стаканами холодной воды.



Варим 20 минут после закипания.



Капусту мелко шинкуем.



Очищаем и трём на крупной тёрке морковь



и тыкву.



Лук измельчаем.



Жарим на сковороде с растительным маслом морковь



с луком. Помешиваем.



Отправляем капусту тушиться.



Под крышкой готовим до мягкости овощей.



Добавляем тыкву (не обязательно). Тушим ещё некоторое время до готовности.



Солим по вкусу и всыпаем отварную чечевицу.



Тушим ещё 7-10 минут.