Котлеты из чечевицы

• Вегетарианские рецепты  

Как и все бобовые, эта крупа содержит большое количество белков, поэтому такие котлеты из чечевицы очень полезны для вегетарианцев.

Ингредиенты:

чечевица красная — 150 грамм;

помидоры консервированные — 400 грамм;

лук репчатый — 1 штука;

изюм — 50 грамм (можно и без него);

мука пшеничная — 2 столовые ложки + для панировки;

карри — 1 чайная ложка;

петрушка — 1 веточка;

сок 1 лимона;

соль и чёрный молотый перец по вкусу;

растительное масло для жарки.

Приготовление котлет из чечевицы.

Чечевицу промываем.



Я использовала вместо красной зелёную, поэтому предварительно отварила до готовности



и промыла.



Берём необходимое количество консервированных помидор без рассола.



Отделяем от кожицы и разминаем.



Лук измельчаем.



Помещаем в кастрюлю: лук,



помидоры



и чечевицу.



Перемешиваем и тушим под крышкой 20 минут.



К готовой массе добавляем: промытый изюм, рубленную петрушку, соль, перец, карри и сок лимона.



Подсыпаем муку и размешиваем до однородной массы.



Ложкой берём получившуюся массу и кладём в муку.



Формируем плоские котлеты и жарим на сковороде с растительным маслом



по 5-6 минут с каждой стороны.

• вторые блюда,
• блюда из круп,
• чечевица,
• консервированные помидоры,
• лук,
• изюм,
• мука,
• карри,
• петрушка,
• лимон