Суп "С фасолью"

Каждый вегетарианец знает, что фасоль — это источник белка, а сваренный из нее суп еще и отличный обед.

Суп «С фасолью». Ингредиенты:

2,5 литра воды;

стакан сухой фасоли;

1 луковица;

1 морковь;

3 картофелины;

1-2 лавровых листика;

перец горошком;

соль и специи по вкусу;

растительное масло для жарки.

Суп «С фасолью». Приготовление.

Фасоль замачиваем на 8-10 часов. Затем отвариваем до готовности в течении часа.



Картофель моем, чистим и режем кубиком.



Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Как только вода закипит,



бросаем картофель вариться.



Лук измельчаем.



Морковь очищаем и трём на тёрке.



Жарим на сковороде лук



с морковью.



Когда картофель сварится, кладём в суп поджарку и фасоль. Варим ещё минут 10.



Солим по вкусу, добавляем измельчённую зелень и приправы.



Готовый суп разливаем по тарелкам.