Заготовка "Овощная икра с баклажанами"


Если у вас есть пару килограммов помидор и баклажанов, то я с удовольствием подскажу, что можно из них приготовить. Как насчет овощной икры с баклажанами?

Заготовка «Овощная икра с баклажанами». Ингредиенты:



1 килограмм баклажанов;

2,5 килограмма помидоров;

500 грамм яблок;

500 грамм моркови;

200 грамм чеснока;

500 грамм сладкого перца;

4-5 стручков горького перца;

250 грамм растительного масла;

0,7 стакана уксуса 6-9%;

200 грамм сахарного песка;

2-3 столовые ложки соли.

Заготовка «Овощная икра с баклажанами». Приготовление.



Моем и чистим овощи:

баклажаны,

Заготовка Овощная икра с баклажанами

помидоры, яблоки, морковь, чеснок,

Заготовка Овощная икра с баклажанами

сладкий

Заготовка Овощная икра с баклажанами

и горький перец.

Заготовка Овощная икра с баклажанами

Баклажаны режем кубиком и заливаем солёной водой на 30 минут.

Заготовка Овощная икра с баклажанами

В это время пропускаем через мясорубку:

сладкий перец,

Заготовка Овощная икра с баклажанами

яблоки,

Заготовка Овощная икра с баклажанами

морковь (можно натереть на тёрке),

Заготовка Овощная икра с баклажанами

помидоры,

Заготовка Овощная икра с баклажанами

горький перец,

Заготовка Овощная икра с баклажанами

чеснок.

Заготовка Овощная икра с баклажанами

В кастрюлю кладём помидоры, сладкий перец, морковь, яблоки. Перемешиваем и варим 2 часа на слабом огне.

Заготовка Овощная икра с баклажанами

Кладём промытые баклажаны,

Заготовка Овощная икра с баклажанами

горький перец, сахар и растительное масло. Варим ещё 40 минут.

Заготовка Овощная икра с баклажанами

Добавляем чеснок, соль

Заготовка Овощная икра с баклажанами

и уксус. Перемешиваем.

Заготовка Овощная икра с баклажанами

Раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.

Заготовка Овощная икра с баклажанами
Версия для печати: только текст | текст с картинками.

  • 17 августа 2011, 22:43



Интересное в сети:

Присоединяйтесь:



Комментарии (0)

Если вам понравился рецепт, напишите что-нибудь. Мы будем благодарны!
Войти через социальную сеть:

Добавить комментарий

1000

Подпишись




Одноклассники

Вконтакте
     
+