Заготовка "Салат из черной редьки"

В качестве заготовок могут выступать не только овощи, но и салаты, например, из черной редьки.

Заготовка «Салат из черной редьки». Ингредиенты:



400 грамм редьки;

1 красный сладкий перец или 1 морковь;

1 пучок сельдерея;

немного зелени петрушки;

2 зубчика чеснока;

1 чайная ложки соли;

1/2 чайной ложки сахара;

1,5 столовой ложки 10 процентного уксуса.

Заготовка «Салат из черной редьки». Приготовление.



Редьку тщательно вымыть, очистить от кожицы, снова вымыть и натереть на терке с крупными отверстиями.

Заготовка Салат из чёрной редьки

Морковь нарезаем пластинками.

Заготовка Салат из чёрной редьки

В пол литровую банку влить половину столовой ложки 10 процентного уксуса, добавить зелень сельдерея и петрушки, одну небольшую дольку чеснока.

Заготовка Салат из чёрной редьки

Редьку уложить, равномерно уплотняя. По стенкам банки можно расположить полоски бланшированного красного сладкого перца или пластинки моркови.

Заготовка Салат из чёрной редьки

Поверх уложенной редьки положить по 1 чайной ложке соли и сахара.

Заготовка Салат из чёрной редьки

Залить кипятком, чтобы покрыть редьку.

Заготовка Салат из чёрной редьки

Банки накрыть крышками и поставить на прогревание: пол литровые на 8-10 мин, литровые на — 12 мин.

Заготовка Салат из чёрной редьки

После прогрева банки закупорить жестяными крышками, несколько раз встряхнуть и прокатить по столу; охладить на воздухе крышкой вниз (банки со стеклянной крышкой не встряхивать и после прогревания не переворачивать на крышку).

Заготовка Салат из чёрной редьки

Салат из редьки подавать к столу с майонезом, сметаной или подсолнечным маслом.

Версия для печати: только текст | текст с картинками.

  • 25 сентября 2010, 20:09



Интересное в сети:


Присоединяйтесь:

Комментарии (0)

Если вам понравился рецепт, напишите что-нибудь. Мы будем благодарны!
Войти через социальную сеть:

Добавить комментарий

1000