Заготовка "Соте из баклажанов"

Если вам понравился предыдущий рецепт соте из баклажанов, то должен прийтись по нраву и этот. Подаётся как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Заготовка «Соте из баклажанов». Ингредиенты:

1 килограмм баклажанов;

200 грамм сладкого перца;

200 грамм помидор;

2 столовые ложки сливочного масла;

половина стакана растительного масла;

соль по вкусу.

Заготовка «Соте из баклажанов». Приготовление.

Баклажаны моем, режем кружками вместе с кожурой.



Обильно посыпаем солью и оставляем на 40 минут.



Помидоры моем, нарезаем кубиком.



Перец очищаем от семян и плодоножки. Режем мелко.



В сковороде жарим помидоры и



перец. Солим по вкусу.



Баклажаны промываем холодной водой, жарим на сковороде с обеих сторон.



В стерилизованные банки укладываем баклажаны.



Заливаем смесью помидор с перцем.



Стерилизуем 40 минут.



Закатываем крышки специальным ключом.