Заливная картошка с курицей

• Блог им. lakomka  

Почему эта картошка называется заливной? Потому, что она варится в большом количестве бульона и вместе с ним подается к столу. Такая заливная картошка с курицей может подаваться и как первое и как второе. Она получается очень вкусной, ароматной, насыщенной по вкусу.

Ингредиенты:

куриное филе — 300 грамм</span>;

луковица — 1 штука;

морковь — 1 штука;

картофель — 1,5-2 килограмма;

лавровый лист — 2 штуки;

черный перец молотый и горошком — щепотка;

молотый имбирь — щепотка;

соль — по вкусу;

подсолнечное масло — для жарки;

томатная паста.

Приготовление заливной картошки с курицей.

Итак, приступим к приготовлению. Филе курицы хорошо промываем в чистой воде, и на пару минут замачиваем в слабом растворе уксуса, дабы обезвредить.



В кастрюлю выкладываем очищенный лук и морковь.



Кладем два лавровых листа.



Немного черного перца горошком.



Заливаем водой и помещаем филе курицы.



Ставим на средний огонь.



Солим и ждем, пока сварится бульон.



Чистим картофель



и нарезаем на кубики.



Когда бульон сварился, вытаскиваем из него филе и овощи.



Бульон не выключаем, в него кладем подготовленный картофель.



Доводим картошку почти до готовности.



Тем временем делаем зажарку. Очистим луковицу и морковку. Лук нарежем мелко, морковь натираем на среднюю терку. И обжариваем на подсолнечном масле.



Когда лук с морковью обжарился, добавляем к ним мелко порезанное филе и тоже обжариваем.



Сюда же добавляем одну столовую ложку томатной пасты, можно свежие томаты, если таковые имеются.



Когда картошка почти готова, добавляем к ней зажарку.



Перчим



и кладем немного тертого сухого имбирного порошка.



Хорошо перемешиваем и варим еще 5 минут.



Заливную картошку подавать горячей, украсив зеленью. Можно со сметаной.

• вторые блюда,
• блюда из овощей,
• курица,
• лук,
• морковь,
• картофель,
• лавровый лист,
• черный перец,
• имбирь,
• соль,
• томатная паста