Жюльен из куриной печени с грибами

• Блог им. lakomka  

Жюльен – популярное блюдо французской кухни. Готовится традиционно из курицы, но сейчас существует уже бесчисленное множество рецептов этой горячей закуски – из грибов, креветок и т.д. Сегодня я хочу предложить вам рецепт нежнейшего жюльена из куриной печени с грибами.

Ингредиенты:

куриная печень – 300 грамм;

репчатый лук – 2 штуки;

шампиньоны – 200 грамм;

сливочное масло – 2 столовые ложки;

твердый сыр – 75 грамм;

сметана – 50 миллилитров;

майонез – 100 грамм;

соль, перец по вкусу.

Приготовление жюльена из куриной печени с грибами.

Берём требуемое количество ингредиентов.



Репчатый лук очистить, произвольно нарезать. Не стоит беспокоиться о нарезке лука, так как потом он будет измельчен в комбайне.



В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук в течение 3-х минут.



Куриную печень промыть, переложить в сковороду к луку и жарить, помешивая примерно 3 минуты, накрыв сковороду крышкой.



Шампиньоны очистить от грязи, порезать на четвертинки.



Добавить грибы в сковороду к печени и луку и жарить все вместе примерно 5 минут. Посолить и поперчить ингредиенты по вкусу.



Дать ингредиентам для жюльена остыть, затем измельчить все при помощи комбайна. Если комбайна нет, то можно использовать мясорубку.



Жюльен разложить в порционные формы.



Засыпать в формочки тертый сыр.



В миске смешать майонез и сметану, затем получившимся соусом залить печень с луком и грибами.



Духовку разогреть до 200 градусов и поместить в нее формочки с жюльеном на 15 минут. Готовое блюдо достать из духовки и подавать к столу.

• закуски,
• блюда из грибов,
• шампиньоны,
• курица,
• лук,
• сливочное масло,
• сыр,
• сметана,
• майонез