Очень простое блюдо с не менее простым названием — соте из цуккини по-провански.

Ингредиенты:

цуккини — 500 грамм;

масло оливковое — 2 столовые ложки;

чеснок — 2 зубчика;

хлебная крошка — 1 столовая ложка;

соль и чёрный молотый перец — по вкусу;

зелень петрушки — 1 столовая ложка.


( смотреть рецепт )

После темы фаршированных болгарских перцев я решила приготовить так же кабачки.

Ингредиенты:

молодой кабачок или цуккини — 1 штука;

репчатый лук — 1 штука;

морковь — 1 штука;

отварной рис — 1 стакан;

соль — по вкусу;

растительное масло — для жарки.

Для подливы:

помидор — 1 штука;

морковь — 1 штука;

репчатый лук — 1 штука;

болгарский перец — 1 штука;

крахмал — 1 столовая ложка;

вода холодная — половина стакана;

соль — по вкусу.


( смотреть рецепт )

Цуккини во фритюре — это блюдо из китайской кухни, которое будет отличной вечерней закуской.

Ингредиенты:

молодые цуккини — 500 грамм;

куриные яйца — 1 штука;

крахмал — 50 грамм;

соль — 1 чайная ложка;

китайские специи — по вкусу;

растительное масло — для цуккини.


( смотреть рецепт )

Маринованные кабачки на зиму могут послужить отличной закуской к любому застолью, если их приготовить по принципу огурцов.

Ингредиенты:

молодые кабачки или цуккини;

вода — 1 литр;

чеснок — 2-3 зубчика;

листья хрена — 1-2 штуки;

листья вишни — 2-3 штуки;

листья смородины — 2-3 штуки;

зонтик укропа — 1-2 штуки;

лавровые листья — 1-2 штуки;

чеснок — 2-3 зубчика;

сахар — 1 столовая ложка;

соль — 2 столовые ложки;

уксус 9% — 1 столовая ложка на 1 литровую банку.


( смотреть рецепт )

Да, представьте себе, что кабачки тоже можно засушить на зиму, а затем лакомиться как свежими.

Ингредиенты:

молодые кабачки или цуккини — 3-4 штуки.


( смотреть рецепт )

Кисло-сладкие оладьи из кабачков и яблок, в которых даже самый ярый противник кабачков не заметит их присутствия.

Ингредиенты:

цуккини или молодой кабачок — 1 штука;

средние яблоки — 2 штуки;

куриные яйца — 2 штуки;

манная крупа или панировочные сухари — 1/3 стакана;

соль — по вкусу;

растительное масло — для жарки.


( смотреть рецепт )

Оригинальная закуска, которая скрасит любой ужин — кабачки фаршированные грибами.

Ингредиенты:

молодые кабачки или цуккини — 2-3 штуки;

репчатый лук — 1 штука;

грибы отварные — 2 грамм;

майонез, сметана или сливки — 2-3 столовые ложки;

сыр — 100 грамм;

растительное масло — для жарки;

соль по вкусу.


( подробнее о приготовлении кабачков фаршированных грибами )

Перед вами оригинальная закуска из маринованных кабачков.

Ингредиенты:

молодые кабачки или цуккини — 2 штуки (400-500 грамм);

чеснок — 2-3 зубчика;

оливковое или растительное масло — 100 миллилитров;

белый винный уксус — 3 столовых ложки;

зелень петрушки — 2-3 веточки;

мед — 1 столовая ложка;

соль — щепотка;

свежемолотый перец — щепотка.


( смотреть рецепт )

Вкусные и диетические спагетти из кабачков понравятся поклонникам овощной кухни.

Ингредиенты:

кабачок или цуккини — 1-2 штуки;

чеснок — 2 зубчика;

растительное масло — 1-2 столовые ложки;

соль и специи по вкусу.


( смотреть рецепт )

Цуккини от кабачка отличается нежной кожицей и мякотью. Ещё он немного меньше своего собрата и употреблять его в пищу можно даже в сыром виде. Сегодня мы будем делать оладьи из цуккини.

Ингредиенты:

цуккини — 2 штуки;

яйцо — 1 штука;

укроп — 50 грамм;

чеснок — 2-3 зубчика;

соль и перец — по вкусу;

пшеничная мука — 0,5 стакана;

пекарский порошок (разрыхлитель для теста) — 1 чайная ложка.


( смотреть рецепт )