Харчо "Постный"

• Блог им. Svetlana  

Перед вами интересный рецепт постного супа харчо, который понравится не только вегетарианцам. На вкус он получается острым, надеюсь, что вам понравится.

Ингредиенты:

вода — 2-3 литра;

картофель — 2-3 штуки;

морковь — 1 штука;

лук репчатый — 1-2 штуки;

рис — половина стакана;

томатная паста — половина стакана;

грецкие орехи толчёные — половина стакана;

чеснок — 2-5 зубчиков;

соль по вкусу;

специи (корица, хмели-сунели, красный молотый перец, базилик, душистый перец горошком, лавровый лист, корень петрушки);

растительное масло для жарки.

Приготовление постного харчо.

Картофель моем, отвариваем в мундире.



Режем кубиками: картофель,



морковь,



лук.



Рис промываем.



Чеснок режем тонкими пластинами.



В сотейнике разогреваем растительное масло и жарим томатную пасту минуты 2-3.



Добавляем лук и чеснок. Жарим до полуготовности.



Кладём морковь, грецкие орехи и специи.



Продолжаем жарить минуты 3-5. Заливаем кипящей водой.



Всыпаем рисовую крупу и варим до её готовности.



Затем отправляем картофель.



Даём закипеть и выключаем огонь. Оставляем настаиваться под крышкой около 30 минут. Подсаливаем по вкусу.



Посыпаем харчо свежей зеленью и подаём на стол.

• супы,
• вода,
• картофель,
• морковь,
• лук,
• рис,
• томатная паста,
• грецкие орехи,
• чеснок,
• корица,
• хмели-сунели,
• базилик,
• красный перец,
• душистый перец,
• лавровый лист,
• петрушка