Мамкин Инвестор - с нуля до миллиона.

Меживо из баклажанов

• Блог им. Svetlana  

Меживо из баклажанов — это рецепт украинской кухни. Он подойдет в качестве второго блюда и понравится всем любителям овощей.

Ингредиенты:

баклажаны — 4 небольших штуки;

помидоры — 3 средних штуки;

лук репчатый — 3 средних штуки;

петрушка — для украшения;

мясной бульон — 1,5 стакана;

сахар — 1 чайная ложка;

уксус 3% — 2 столовые ложки;

растительное масло — 2 столовые ложки;

лавровый лист — 2 штуки;

молотый чёрный перец и соль по вкусу.

Приготовление меживо из баклажанов.

Баклажаны моем, режем средней толщины кружками. Солим и оставляем на 30 минут, затем промываем и отжимаем лишнюю влагу.



Жарим на сковороде с обеих сторон.



Помидоры режем кубиком.



Лук режем мелко.



Обжариваем на сковороде до прозрачности.



В кастрюлю кладём: баклажаны,



лук



и помидоры.



Солим, перчим, сахарим, заливаем бульоном и уксусом, помещаем лавровые листья. Тушим под крышкой минут 20.



После чего охлаждаем и подаём на стол, посыпаем петрушкой.

• вторые блюда,
• блюда из овощей,
• баклажаны,
• помидоры,
• лук,
• петрушка,
• мясной бульон,
• сахар,
• уксус,
• растительное масло,
• лавровый лист